水分子團可分為大分子團和小分子團，其中大分子團水是由 12-18 個以上水分子通過氫鍵而聚合在一起，像是自來水、雨水、純淨水及蒸餾水等皆為大分子團水，這一類的水參與體內生物反應差，溶解力及滲透力都很低，不易被人體所吸收。

小分子團水是6-8個水分子所組成的，具有高滲透力、高擴散力、高溶解力、含自然高氫氧H2O， 以及弱鹼性。容易進出人體兩奈米大小的細胞膜上的水通道和離子通道。